百益德面粉系列

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百益德特精小麦粉25kg

适用于做中档馒头、花卷、包子、发面饼、油饼等食品,还可以用作洗面筋和凉皮用粉,适合专业馒头...
原料:优质小麦
包装材质:覆膜编织袋
主要用途:适用于做中档馒头、花卷、包子、发面饼、油饼等食品
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产品介绍 产品特点 使用方法 产品规格 37344.com

适用于做中档馒头、花卷、包子、发面饼、油饼等食品,还可以用作洗面筋和凉皮用粉,适合专业馒头房、机关食堂、学校及家庭制作各类中档面点。特点:白度好、醒发快、筋力强、口感好
 适用于做中档馒头、花卷、包子、发面饼、油饼等食品,还可以用作洗面筋和凉皮用粉,适合专业馒头房、机关食堂、学校及家庭制作各类中档面点。特点:白度好、醒发快、筋力强、口感好
  一、馒头制作方法:
1、取500克面粉与220-240克水混合均匀用筷子搅拌成絮状后揉成团光滑为止.2、面团分割、成型.3、醒发40分钟左右(温度34-38,保持一定湿度)4入锅蒸制约20分钟(水沸开始计时)

二、包子的制作方法:
用孝母发面(通常是快速发面法)
a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两,
温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克.
做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌
合均匀.扒坑.
2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团
稍醒.大约1小时左右.
3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.
4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电
蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟

25kg/袋   覆膜编织袋
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